sumedangekspres– Resep praktis bubur ayam khas Bandung, untuk kamu yang sedang mencari resep masakan khas Bandung karena Bubur ayam Bandung punya ciri khas kuah kuning dan bubur yang kental. Rasanya dijamin enak dan bikin nagih apalagi makin enak dimakan saat hangat.
Resep praktis bubur ayam khas Bandung, Bubur ayam tradisional sangat banyak ragamnya. Tiap daerah punya racikan topping yang berbeda. Bubur ayam Betawi yang memakai topping suwiran ayam goreng dan kedelai goreng. Bubur ayam Cirebon, bubur ayam Sukabumi dan Cianjur punya racikan berbeda pula.Bubur ayam Bandung dikenal dengan buburnya yang kental dan gurih. Memakai topping suwiran ayam berbumbu kuning yang gurih harum. Suwiran ayam ini dilengkapi dengan kacang kedelai goreng.
Nafsu makan menurun karena perubahan cuaca? Enaknya menyantap makanan hangat yang terasa ringan di lidah. Bubur ayam misalnya.
Baca Juga:Rekomendasi Wisata Yogyakarta Paling Populer dan Hits!Rekomendasi Hotel Mewah dan Terbaik di Yogyakarta!
Nah, kali ini Merdeka.com berbagi resep bubur ayam Bandung yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba di rumah!
Bahan (untuk 4 porsi):
100 gram beras
1,5 liter air
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam halus
Bahan Kuah:
65 ml santan
2 gelas air matang
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
1 butir kemiri
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 ruas kunyit
Pelengkap:
200 gram ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
bawang goreng secukupnya
kacang kedelai goreng secukupnya
Sambal:
6-7 buah cabai rawit, rebus dan haluskan
2 dari 2 halaman
Cara Membuat Bubur Ayam Bandung:
Cuci bersih beras, lalu masak dengan air, daun salam, dan sedikit garam hingga lunak dan air menyusut. Lama waktu memasak kira-kira satu jam. Segera angkat dari kompor jika sudah matang.
Selagi menunggu bubur masak, cuci bersih ayam. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan.
Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.
Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai, dan lengkuas.
Jika bumbu sudah harum, masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih.