sumedangekspres – Berikut Resep Ketoprak Khas Jakarta, Rasanya Sangat Khas dan Pedasnya Pas.
Ketoprak adalah makanan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran mentah, tahu goreng, dan lontong yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.
Sayuran yang digunakan biasanya adalah tauge, mentimun, kol, dan kacang panjang. Bumbu kacang pada ketoprak dibuat dari kacang tanah yang digiling halus, dicampur dengan bawang putih, cabai, terasi, dan gula merah.
Baca Juga:Resep dan Cara Membuat Karedok Khas Sunda, Sayurannya Lengkap dan Rasanya Sangat Enak!Resep dan Cara Membuat Teh Tarik Kekinian, Sangat Cocok Untuk Berjualan
Bumbu ini kemudian dicampur dengan air asam jawa dan kecap manis. Ketoprak sering disajikan bersama dengan kerupuk udang, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan daun seledri untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
Bahan-bahan:
- 300 gram tauge
- 250 gram lontong, potong kecil-kecil
- 2 buah tahu, potong kotak
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
Pelengkap:
- Kerupuk udang
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Kacang tanah goreng
Langkah pembuatan :
- Goreng tahu hingga kecoklatan, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil.
- Rebus tauge hingga matang, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan kecap manis dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan tauge dan lontong ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Angkat ketoprak dari wajan dan sajikan di atas piring.
- Tambahkan tahu goreng di atas ketoprak dan beri taburan kerupuk udang, bawang goreng, kacang tanah goreng, dan daun seledri.
Nah itulah informasi seputar Resep Ketoprak Khas Jakarta, Rasanya Sangat Khas dan Pedasnya Pas.