sumedangekspres – Khasiat kencur yang harus anda ketahui, ampuh untuk daya tahan tubuh.
Kencur merupakan tanaman tropis yang tumbuh dengan subur di berbagai pelosok daerah di Indonesia dan terkenal dengan banyak khasiatnya.
Kencur terkenal banyak digunakan sebagai ramuan jamu, dan juga bumbu penyedap untuk masakan, karena rasanya yang segar dan juga aromanya yang khas.
Baca Juga:Ternyata Dengan Tertawa Bisa Meningkatkan Kesehatan Jantung, Yuk Simak Pembahasannya!2 Jenis Susu yang Sebaiknya Dihindari untuk Pengidap Penyakit Jantung
Biasanya kencur digunakan sebagai bahan campuran untuk sambal oncom, urap, rempeyek, bumbu pecel, seblak dan juga aneka sayuran berkuah.
Bagian dari tanaman kencur yang paling sering digunakan dan bahkan diperjual belikan ialah bagian dari buah akarnya yang tumbuh dibawah tanah dan biasa disebut juga dengan rimpang kencur atau rizoma.
Di Indonesia kencur digunakan sebagai salah satu bahan jamu yang sudah sangat popular dan sering sikonsumsi yakni beras kencur.
Beras kencur sendiri berkhasiat untuk menambah daya tahan tubuh, menghilangkan masuk angin serta juga bisa merevitalisasikan tubuh dari kelelahan.
Bisa juga digunakan untuk mengurut kaki atau tangan yang keseleo.
Dengan ekstrak kencur biasanya akan memberikan efek yang menenangkan lalu aromanya yang khas itu bisa dijadikan juag sebagai aromaterapi yang juga memberikan efek yang menenangkan.
Nah selain itu kencur juga tentunya sangat popular diolah menjadi jamu beras kencur yang dicampurkan dengan beras, gula merah dan juga asam jawa. Tentunya dengan manfaat untuk menambah nafsu makan anak dan juga bisa mengobati penyakit maag.
Pada kesempatan kali ini kita akan mengulas mengenai resep jamu beras kencur ala jamu gendong dengan rasa yang otentik.
Baca Juga:6 Jus Minuman yang Baik Untuk Kesehatan Jantung, Mudah Untuk Dicoba Dirumah!Mengelola Faktor Resiko Penyakit Jantung, 4 Olahraga yang Harus Diwaspadai dan Tips Aman
Dapoer Madam Elisabeth memiliki resep otentik jamu beras kencur ala mbok-mbok jamu gendong.
Bahan-bahan:
- ½ cup beras
- 150 gr kencur
- 1,5 liter air
- 100 gram gula jawa
- 50 gram gula batu
- 3 lembar biji pandan, simpulkan
- 3 biji kedaung (sangria lalu geprek)
- ½ sdt garam
Cara membuatnya:
- Sangrai beras hingga matang dan agak kecoklatan
- Masukan beras, kencur, dan 500 ml air kedalam blender, lalu haluskan.
- Bahan yang sudah halus tersebut kemudian disaring menggunakan kain atau saringan teh hingga sarinya keluar.
- Lakukan proses penyarinagan tersebut 2 hingga 3 kali agar sari-sari keluar sepenuhnya.
- Masukan 1 liter air, gula jawa, gula batu, daun pandan, biji kedawung, serta garam ke dalam panci. Kemudian panaskan gula hingga meleleh ke keseluruhan dan air mendidih.
- Saring bahan rebusan dalam keadaan panas agar kotoran dari gula tidak ikut masuk.
- Campurkan juga bahan halus dan bahan rebusan, aduk hingga rata.
- Jamu beras kencur dengan rasa otentik jamu gendong sudah siap disajikan.