sumedangekspres – Okra (Abelmoschus esculentus), yang juga dikenal sebagai “lady finger,” merupakan tanaman dari keluarga yang sama dengan kembang sepatu dan kapas. Tanaman ini banyak ditemukan di Afrika, Timur Tengah, dan Asia, termasuk Indonesia. Meskipun secara botani termasuk buah-buahan, okra sering dianggap sayuran dan umum digunakan dalam berbagai hidangan, seperti lalapan, tumisan, atau gorengan.
Kandungan Gizi pada Okra
Dalam seporsi okra mentah (sekitar 100 gram), terdapat sekitar 33 kalori dan berbagai nutrisi sebagai berikut:
– 7–7,5 gram karbohidrat- 2 gram protein- 3 gram serat- 60 miligram fosfor- 55–60 miligram magnesium- 300 miligram kalium- 700 IU vitamin A- 23 miligram vitamin C- 60 mikrogram folat- 30 mikrogram vitamin K
Baca Juga:Ahmad Syaikhu Optimistis Bisa Ulangi Kemenangan Aher di Pilgub JabarAhmad Syaikhu Komitmen Tetap Jadikan Kuningan sebagai Daerah Konservasi
Selain itu, okra juga mengandung kalsium, kolin, zinc, selenium, vitamin B kompleks, vitamin E, serta berbagai antioksidan seperti polifenol, flavonoid, isoquercetin, lutein, dan zeaxanthin.
Manfaat Okra untuk Kesehatan
Okra adalah makanan yang murah, bergizi, dan bermanfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
1. Menurunkan dan Mengontrol Gula Darah Okra dapat membantu menurunkan dan mengontrol kadar gula darah. Konsumsi rutin okra diketahui mampu mengurangi penyerapan gula di usus dan meningkatkan sensitivitas insulin. Kandungan seratnya yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah menjadikannya pilihan baik bagi penderita diabetes.
2. Memelihara Fungsi PencernaanKandungan serat dan air yang tinggi pada okra membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
3. Menjaga Kesehatan JantungOkra kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang dapat mengurangi peradangan, mengontrol tekanan darah, serta menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, melindungi dari penyakit kardiovaskular.
4. Mengurangi Risiko KankerEkstrak okra memiliki sifat antikanker dan antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, termasuk sel kanker payudara, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
5. Membantu Menurunkan Berat BadanSebagai makanan rendah kalori namun kaya serat, okra baik untuk program diet. Untuk hasil optimal, penting juga untuk rutin berolahraga dan membatasi asupan kalori.
Baca Juga:Bahaya dibalik Makanan Ringan dan Berbagai Penyakit yang Menyerang Kesehatan TubuhPresiden Terpilih Harus Jadi Panglima Pemberantasan Mafia Pertambangan dan Perkebunan Sawit
6. Meningkatkan Daya Tahan TubuhKandungan vitamin C dalam okra membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan radikal bebas, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.