sumedangeskpres- Siapa nih, yang tidak tau menu makanan lezat ini yang simple dan bikin ketagihan. Mau tau? Simak..
Makanan simple dan bikin ketagihan ini bernama yam rica – rica menu makanan sederhana tapi rasanya juara bikin ketagihan dan rindu.
Jika berbicara tentang kuliner khas Nusantara, sajian pedas selalu menjadi primadona. Salah satu hidangan yang mampu menggugah selera dengan rasa pedas, gurih, dan aromanya yang khas adalah Ayam Rica-Rica. Makanan tradisional asal Manado, Sulawesi Utara, ini terkenal dengan perpaduan cabai dan rempah yang kaya, membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya.
Baca Juga:Buah Manggis, Dari Rasa Nikmat hingga Khasiat SehatNikmatnya Sayur Sop, Sajian Sederhana Penuh Khasiat untuk Tubuh
Ayam Rica – Rica ini merupakan suatu ikon kuliner dari amanado dan menjadi menu andalanya juga.
Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera
Nama “rica” dalam bahasa Manado berarti cabai. Tak heran, hidangan ini menyajikan sensasi pedas yang nendang. Ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica memiliki tekstur empuk, gurih, dengan aroma harum daun jeruk dan serai yang membuatnya semakin menggoda.
Selain pedas, cita rasa asam segar dari tomat dan perasan jeruk nipis membuat hidangan ini semakin seimbang. Kombinasi rasa inilah yang membuat ayam rica-rica selalu menjadi menu favorit di berbagai rumah makan.
Resep Ayam Rica-Rica yang Bikin KetagihanBahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
20 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 Bawang Bombay
Siapkan minyak
Siapkan kecap
Siapkan sasa dan garam secukupnya.
Cara Membuat:
– Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
– Masukkan potongan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
– Tambahkan garam, sasa, dan kecap secukupnya.
– Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna dandi tambah sedikit air untuk kuahnya.
– Sajikan ayam rica-rica panas bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
Tips Menikmati Ayam Rica-Rica
Gunakan ayam kampung untuk tekstur yang lebih kenyal dan rasa lebih gurih.