sumedangeskpres- Bingung mau masak dengan hasil masakan yang memuaskan dan tentunya tidak salah memilih pisau.
Pisau adalah salah satu senjata utama di dapur. Dari mengiris bawang, memotong daging, hingga mencincang sayuran, semuanya akan terasa lebih mudah jika menggunakan pisau yang tepat.
Tak heran, banyak chef profesional menekankan pentingnya memilih pisau yang sesuai dengan kebutuhan. Nah, kalau kamu ingin dapurmu terasa lebih profesional, yuk simak trik memilih pisau dapur berikut ini!
1. Kenali Jenis Pisau
Setiap pisau punya fungsi berbeda. Misalnya:
Baca Juga:Rahasia Sehat Alami dari Buah Srikaya yang Jarang DiketahuiMencintaimu Sekali Lagi Drama Penuh Cinta, Luka, dan Harapan Baru
Chef’s knife: serbaguna, cocok untuk memotong daging, sayuran, hingga bumbu.
Santoku knife: pisau khas Jepang dengan bilah lebih pendek, pas untuk mengiris tipis sayur atau ikan.
Paring knife: kecil tapi gesit, ideal untuk mengupas buah atau memotong bahan berukuran kecil.Dengan mengenali jenisnya, kamu bisa memilih sesuai kebutuhan, bukan sekadar asal beli.
2. Perhatikan Bahan Bilah Pisau
Pisau yang bagus biasanya terbuat dari stainless steel atau carbon steel. Stainless steel tahan karat dan mudah dirawat, sementara carbon steel lebih tajam tapi butuh perhatian ekstra agar tidak cepat berkarat. Ada juga pisau keramik yang ringan dan tajam, tapi lebih rentan patah.
3 Cek Pegangan (Handle)
Pegangan pisau harus nyaman di tangan. Pilih pegangan yang tidak licin dan seimbang dengan bilahnya. Material seperti kayu, plastik, atau resin masing-masing punya kelebihan. Yang terpenting, pastikan terasa mantap saat digenggam.
4. Uji Keseimbangan
Pisau yang baik punya keseimbangan antara bilah dan gagang. Cobalah menggenggam di bagian tengah—jika terasa seimbang, maka pisau lebih nyaman digunakan dalam jangka panjang.
5. Sesuaikan dengan Kebutuhan
Tak perlu membeli semua jenis pisau sekaligus. Untuk pemula, cukup miliki chef’s knife, paring knife, dan serrated knife (pisau bergerigi untuk roti atau tomat). Dengan tiga jenis ini saja, kamu sudah bisa memasak berbagai menu dengan lebih praktis.
Baca Juga:Plumeria Cafe Creative Space Spot Hits Jatinangor yang Lagi ViralPasar Bojong, Pusat Keramaian Warga dengan Segala Kebutuhan Harian
Memilih pisau bukan hanya soal tampilan, tapi juga kenyamanan, ketajaman, dan fungsinya. Dengan pisau yang tepat, kegiatan memasak jadi lebih cepat, aman, dan hasil potongan pun terlihat rapi seperti chef profesional.