sumedangekspres – Ada baiknya, simpan dengan benar dan baik daging kurban yang jumlahnya banyak. Yu simak tips Simpan daging kurban agar awet.
Keadaan tersebut bermaksud supaya daging kurban masih dapat dikonsumsi dalam jangkang waktu yang lebih lama/panjang paling tepat agar awet.
Apakah daging kurban harus icuci sebelum disimpan? Yu kenali tips nya agar tahu.
1. Jangan cuci
Baca Juga:Teks Khutbah Idul Adha 2022: Hikmah Dari Sejarah Dan Prosesi Idul AdhaPengasuh Ponpes Melecehkan 6 Santri di Banyuwangi , Modus Tes Keperawanan, Pelaku Eks Anggota DPRD
Daging akan menjadi rusak karena metode oksidasi, jika mencuci daging sapi ataupun kambing ketika akan disimpan.
Walaupun demikian, anda dapat membersihkan daging terlebih dahulu dari kotoran.
Tipsnya, pakai tisu dapur atau lap yang kering lalu tekan ke seluruh bagian daging kurban tersebut
2. Potong kecil daging
Memotong daging menjadi lebih kecil akan membuat Anda lebih mudah mencairkannya saat dikeluarkan dari freezer.
3. Bagi gilingan/ potongan daging berdasarkan perkiraan kebutuhan sekali masak.
4. Kemas daging giling/ potongan yang telah dibagi tersebut dalam kantung plastik atau wadah tertutup rapat, lebih bagus lagi kalau divakum.
5. Simpan dalam Freezer
Pada temperatur dingin, mikroorganisme pembusuk tidak aktif, sehingga daging yang disimpan tidak mudah rusak.
Apabila cara pembekuan dan penyimpanannya benar, kerusakan warna, aroma, dan sari minyak akan lebih kecil.
Pembekuan pada temperature di bawah –10 derajat Celsius, sebagian besar kerusakan yang disebabkan oleh aktivitas mikroba dan enzim akan berkurang.
Lama penyimpanan maksimum daging sapi yang dianjurkan, yakni sebagai berikut:
2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius
4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius
8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius
12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius.
Baca Juga:Terungkap Faktor Penyebab Pria Bunuh Istri dan Anak yang Berumur 3 Tahun Di KukarAnak Kia Jombang Moch Subchi At Tsani Dikepung Selama 15 Jam, Akhirnya Menyerah
Demikian tips agar daging kurban awet dalam jangka yang panjang. (Pkl2/Nina)
Sumber: m.tribunnews.com