3. Tambahkan wortel yang sudah dicincang kasar dan potongan daun bawang, aduk rata.
4. Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata.
5. Ambil 1 lembar kulit dimsum, tambahkan isian dimsum 1-2 sdm, bungkus dan lipat perlahan, tambahkan parutan wortel sebagai topping. Lakukan sampai adonan dimsum habis.
6. Kukus dimsum selama 25-30 menit.
3. Dimsum ayam udang.
Bahan:
– 200 gr paha ayam fillet
– 50 gr kulit ayam
– 50 gr udang kupas
– 2 siung bawang putih
– 1 butir putih telur
– 9 sdm tepung sagu
– 1/2 sdm garam
– 1 sdm gula
– 1/2 sdt merica
– 1/4 sdt kaldu jamur
– 3 sdm es batu
– 2 sdt saus tiram
– 2 sdt minyak wijen
– 2 sdt kecap asin
– 50 gr wortel parut
– 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
– 2 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 3 cabai rawit
– 1 cabai merah ukuran sedang
– 6 sdm saus sambal
– 1 sdm cuka
– 150 ml air
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu jamur
Baca Juga:Sinetron Aura dengan Soundtrack Lagu Keisya Levronka “Tak Ingin Usai”Sikap Hangat Dia yang Bikin Kamu Nyaman!
Cara membuat:
1. Masukkan 1/2 ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus.
2. Masukkan 1/2 ayam dan udang, cincang sebentar.
3. Pindahkan ke wadah, masukkan 1/2 parutan wortel, aduk rata.
4. Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus siomay 15-20 menit.
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
8. Siomay siap disajikan.
Itulah cara membuat Dimsum mudah untuk malam tahun baru. Semoga bermanfaat!