Sumedangekspres – Makanan Tradisional berbahan dasar iwung atau rebung dari bambu bisa diolah jadi berbagai macam masakan yang lezat lho!
Sampurasun wargi Sumedang,
Ada yang tahu apa itu Iwung?, iwung atau rebung merupakan tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu.
Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan.
Baca Juga:Lakalantas Tos Cisumdawu, Jasad Korban Terpental ke JalanTokoh Nasional Berlabuh di PPP
Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya.
Bagi masyarakat suku sunda, khususnya masyarakat kabupaten sumedang iwung ini djadikan masakan olahan berbumbu kuning dengan cita rasa yang sedikit pedas.
Contoh Masakan Iwung
1.Gulai Rebung
Selain itu, iwung juga diolah dengan cara masakan berbumbu gulai, di buat kuah santan kental di gulai berbumbu seperti bumbu padang.
2. Iwung bumbu Kuning
Selera masakan sunda bersari manis, sehingga kuah kaldu kuning yang disajikan pada masakan ini bersari manis dan gurih.
3. Lalapan Dari Iwung
Selain itu, iwung juga diolah dengan cara dijadikan lalapan untuk makan sambal.
Lalapan yang dimaksud adalah iwung bisa dijadikan kalo istilah di sundanya “coel sambel” atau cocolan sambal.
Pengolahannya hanya dengan cara di iris tipis-tipis ketebalan sesuai selera kemudian dikukus atau direbus dan disajikan dengan berbagai sambal.
Baca Juga:Ajak Warga Manfaatkan Lahan KosongSawahdadap Transisi Tanggap Darurat
Teksturnya yang lembut dan memiliki rasa manis yang khas membuat iwung anak bambu ini banyak disukai orang-orang.
Jika di Semarang iwung ini di jadikan sebagai isian lumpia.
Nah sekian, apakah anda sudah pernah mencoba iwung?