sumedangekspres – Salah satu makanan khas aceh. Salah satu yang unik adalah mie goreng khas Aceh, campuran rasa dari budaya yang berbeda, yang sulit ditemukan di daerah lain.
Tak heran jika restoran Aceh banyak bermunculan di kota-kota besar Indonesia. Selain menunya yang variatif dan enak, masakan Aceh memang cocok untuk disantap sambil bersantai dan bersosialisasi. Maka jangan heran jika restoran khas Aceh memiliki suasana yang asyik untuk berlama-lama.
Ini berikut resep Mie Goreng Aceh dari Tina Hasbie @tinahasbie :
Bahan-bahan
45 menit
3 porsi
1/2 bks mi lidi
Secukupnya air untuk merebus mi
1 batang daun bawang
Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Kapulaga
Pelengkap :
secukupnya Emping melinjo
Potongan timun (saya acar timun)
Acar bawang (saya skip)
Kacang tanah goreng
Baca Juga:Bikin Ngiler! Berikut Resep Seblak Cobek Viral Mudah DibuatValentine’s Day 2023 Sebentar Lagi Ini Dia Ide Valentine Gift
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan bahan. Rebus daging hingga empuk. Ambil air kaldunya sebanyak 200ml. Sisihkan.
Langkah 2
Kemudian, rebus mi. Angkat, beri minyak sayur sedikit agar tidak lengket satu sm lain, sisihkan.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi dan berubah warna. Masukkan daging. Aduk hingga bumbu meresap, masak dg api kecil. Masukkan tauge dan kol. Beri air kaldu. Masak sebentar hingga sayur lunak.
Langkah 4
Tambahkan tomat dan daun bawang. Beri kecap manis, kecap asin, gula dan garam. Aduk, Setelah itu, masukkan mie, aduk rata kembali. Koreksi rasa (bisa ditambahkan gula/garam sesuai selera). Masak sebentar, lalu matikan api.
Langkah 5
Tuang mie ke piring secukupnya dan sajikan dgn pelengkap.