sumedangekspres – Cara Membuat Teok Galbi Ala Korea? Teok galbi adalah hidangan daging Korea yang terbuat dari daging giling yang dicampur dengan bumbu dan bahan lainnya.
“Teok” berarti bumbu yang digunakan dalam makanan, sedangkan “galbi” berarti “iga” dalam bahasa Korea. Jadi Teok Galbi secara harfiah berarti “tulang rusuk dengan bumbu”.
Untuk menyiapkan teok galbi, daging giling sering dicampur dengan bumbu seperti kecap, bawang putih, bawang merah, gula, dan rempah-rempah.
Baca Juga:Resep Lemongrass Beef Skewers Olahan Daging Sapi Inspirasi Masakan Idul AdhaResep dan Cara Membuat Sate Sapi Olahan Daging Kurban Paling Empuk Ala Restoran Terkenal
Bumbu ini memberikan rasa manis, asin, dan sedikit pedas pada daging. Setelah daging dicampur dengan bumbu, biasanya dibentuk menjadi roti atau bola-bola kecil sebelum dipanggang atau dipanggang.
Hidangan teok galbi biasanya disajikan dengan nasi, kimchi, dan banchan (lauk Korea).
Biasanya teok galbi disantap saat disajikan dengan dibungkus selada dan ditambahkan bumbu atau saus lain seperti ssamjang (kecap pedas) atau doenjang (pasta kedelai fermentasi).
Hidangan populer di Korea, Teok Galbi dikenal dengan rasa asin, manis, dan pedasnya yang khas.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan biji wijen, sangrai
– 2 sendok makan tepung beras
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah wortel, potong korek api
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Cara membuat:
1. Campurkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula merah, bawang putih, lada bubuk, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga gula merah larut.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk rata dan biarkan meresap selama minimal 1 jam di dalam lemari es.