sumedangekspres – Berikut Manfaat Keju Untuk Ibu Hamil, Dapat Membantu Meningkatkan Kecerdasan Buah Hati?
Keju merupakan produk olahan yang terbuat dari susu yang telah mengalami penggumpalan dan penuaan.
Bahan utama dalam pembuatan keju adalah susu, baik itu susu sapi, susu kambing, susu domba atau susu lainnya.
Baca Juga:Ternyata Jarak Alun-Alun Sumedang Ke Jalan Tol Cisumdawu Hanya 5 Menit Perjalanan?Daftar Resto Didekat Gerbang Tol Cisumdawu Sumedang Yang Bisa Kamu Kunjungi Dan Beristirahat Di Resto Lesehan Sumedang
Selama produksi keju, komponen padat (protein, lemak dan mineral) dipisahkan dari komponen cair susu (air dan laktosa).
Ketika susu dipasteurisasi atau diberi perlakuan panas, koagulan seperti enzim renin atau bakteri asam laktat ditambahkan ke dalamnya, yang membantu susu menggumpal.
Melalui proses ini, laktosa diubah menjadi asam laktat, yang mengendapkan protein susu dan membentuk gumpalan.
Kemudian dipecah menjadi butiran kecil dan cairan yang tersisa (sekte) dipisahkan.
Selain itu, potongan keju tersebut mengalami proses pematangan atau fermentasi.
Bakteri asam laktat terlibat dalam proses ini, mengubah laktosa menjadi asam laktat dan memberikan rasa asam pada keju.
Selama pemasakan, keju juga dapat mengalami perubahan struktur, aroma, dan rasa yang khas.
Setelah matang, keju diproses lebih lanjut seperti pemotongan, penjemuran dan pengolahan sesuai jenis keju yang diinginkan.
Baca Juga:Ternyata Benar Tato Yang Ada Di Punggung Rendy Kjaernett Adalah Wajah Syahnaz Syaqidah, Simak Selengkapnya Disini! Tato Wajah Syahnaz Syaqidah.Ternyata Beberapa Film Dari Marvel Studio’s Tidak Boleh Tayang Lagi Lho! Kenapa Ya? Inilah Daftar Film MCU Dilarang Tayang Di Beberapa Negara
Ada berbagai jenis keju dengan karakteristik yang berbeda seperti keju cheddar, mozzarella, gouda, blue cheese dan masih banyak lagi.
Setiap jenis keju memiliki rasa, aroma, dan tekstur yang unik.
Keju merupakan makanan yang tinggi protein, lemak, kalsium, fosfor, vitamin B12 dan nutrisi penting lainnya.
Selain itu, keju juga dapat memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti menguatkan tulang, menjaga kesehatan gigi, memberikan asam lemak yang sehat dan efek perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular.
Protein yang terdapat dalam keju juga penting untuk pertumbuhan jaringan seperti kulit, rambut, otot, dan volume darah.