sumedangekspres – Resep dan Cara Membuat Sichuan Chili Oil Wontons. Pangsit minyak cabai Sichuan merupakan sajian lezat yang berasal dari masakan Tionghoa, khususnya di daerah Sichuan yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya.
Pangsit sendiri merupakan salah satu jenis pangsit yang biasanya berisi campuran daging giling dan bumbu yang dibungkus dengan lapisan kulit tipis.
Dikombinasikan dengan minyak cabai Sichuan, hidangan ini merupakan kombinasi yang lezat. Jika penasaran bagaimana cara membuatnya, simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Sichuan Chili Oil Wontons
Bahan-Bahan:
Wonton:
Baca Juga:Candu Kerja atau Workaholic Bisa Sebabkan Gangguan Mental Kenali Ciri-Ciri dan DampaknyaUdah Self Love dan Berterimakasih Pada Diri Sendiri Belum? Baca Surat Ini Sebagai Bentuk Menghargai Diri Sendiri, Awas Nangis!
- Kulit wonton (dapat dibeli di toko Asia terdekat)
- 200 gram daging babi cincang
- 50 gram udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
Minyak Cabai Sichuan:
- 5 sendok makan minyak wijen
- 3 sendok makan cabai kering Sichuan, dihaluskan
- 2 sendok teh bubuk cabai merah (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh lada Sichuan, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat
- Persiapan Bahan
- Campur daging babi cincang, udang cincang, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, gula, dan bawang putih bubuk (jika digunakan) dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan isian.
- Membentuk Wonton
- Ambil satu lembar kulit wonton. Letakkan sejumput adonan isian di tengahnya. Celupkan jari Anda dalam sedikit air, lalu olesi tepi kulit wonton dengan air. Lipat kulit menjadi segitiga dan tekan tepinya untuk menutup rapat. Pastikan tidak ada udara terperangkap di dalamnya.
- Membuat Minyak Cabai Sichuan
- Panaskan minyak wijen dalam sebuah wajan. Tambahkan cabai kering yang dihaluskan, bubuk cabai merah, lada Sichuan yang dihaluskan, bawang putih cincang, dan garam. Tumis dengan api kecil hingga minyak terasa harum dan cabai terlihat agak kecokelatan. Angkat dari api dan biarkan minyak cabai Sichuan mendingin.