Jika ingin, Anda bisa mencubit sedikit adonan, kira-kira dengan ketebalan 2,5 cm, lalu membentuknya menjadi bola dengan bantuan kedua telapak tangan.
Simpan moci selama maksimal 2 hari, jika perlu. Kadar gula yang tinggi sejatinya mampu mencegah moci mengering atau retak setelah dibentuk. Namun, oleh karena risiko itu tetap ada, berusahalah untuk menghabiskan moci sesaat setelah dibuat. Jika ingin menyimpannya dalam waktu yang tidak terlalu lama, masukkan moci ke dalam wadah kedap udara dan letakkan wadah di suhu ruang selama maksimal 2 hari.
Memodifikasi Resep Moci
Tambahkan beberapa tetes perisa buatan ke dalam adonan moci. Jika ingin, Anda boleh menambahkan beberapa tetes perisa favorit seperti ekstrak stroberi, ekstrak anggur, ekstrak almon, atau ekstrak lemon ke dalam adonan moci. Jika ingin menghasilkan moci rasa matcha, misalnya, cukup tambahkan 1 sdt. bubuk matcha atau teh hijau Jepang ke dalam tepung moci.
Untuk menghasilkan moci rasa cokelat, campurkan 45 gram cokelat keping leleh ke dalam adonan sambil menambahkan gula.
Baca Juga:Menyusuri Keindahan Air Terjun Curug CimahiTrik jitu menggambar: Cara menggambar pemandangan yang aestetik banget
Gulung dan potong moci menjadi bentuk yang dekoratif. Jika ingin menyajikan moci dalam bentuk yang lebih menarik atau tidak biasa, Anda hanya perlu membuat moci sesuai resep yang tertera di atas, lalu gilas adonan moci hingga pipih menggunakan penggilas adonan atau tekan dengan telapak tangan yang telah dilumuri dengan tepung maizena. Setelah itu, celupkan pencetak adonan ke dalam tepung maizena dan segeralah menggunakannya untuk mencetak adonan. Setelah adonan tercetak, angkat pencetak adonan, lalu dorong moci keluar. Sajikan moci yang telah dicetak sesuai selera segera!
Misalnya, potong moci berbentuk persegi berukuran besar atau segitiga berukuran kecil. Jika ingin, Anda bahkan bisa mencetaknya berbentuk bintang, hati, atau daun.
Bungkus pasta kacang merah dengan adonan moci untuk membuat daifuku. Buat beberapa buah moci, lalu beli anko (pasta kacang merah) di supermarket terdekat. Gilas atau tekan adonan moci hingga pipih, lalu letakkan anko di tengah-tengahnya. Setelah itu, rapatkan kembali adonan moci hingga anko tidak lagi terlihat. Sajikan moci segera!