sumedangekspres – Resep Keripik Ubi Ungu untuk Membuat Camilan Lebaran dengan Mudah dan Memanjakan
Keripik adalah camilan yang populer dan sering dinikmati oleh banyak orang. Namun, sering kali keripik yang tersedia di pasaran mengandung banyak bahan tambahan dan lemak yang tidak sehat.
Untuk itu, membuat keripik sendiri di rumah adalah pilihan yang lebih sehat. Salah satu keripik yang banyak digemari adalah keripik ubi ungu.
Baca Juga:5 Manfaat Ubi Ungu Sebagai Pilihan Sehat dalam Program DietBerbuka Puasa dengan Si Manis Kolak Ubi Ungu, Inilah Resepnya!
Ubi ungu tidak hanya memberikan warna yang menarik tetapi juga kaya akan nutrisi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat keripik ubi ungu yang lezat dan sehat untuk menambah suasana lebaran anda dan keluarga yang lebih menyenangkan.
Bahan-bahan :
- Ubi ungu
- Minyak zaitun atau minyak kelapa (untuk mengoles)
- Garam dan merica secukupnya
- Oregano atau bumbu lainnya (opsional, untuk rasa tambahan)
Cara membuat :
1. Cuci bersih ubi ungu dan kupas kulitnya. Potong ubi ungu menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 1-2 mm. Gunakan pisau tajam atau mandolin untuk memastikan irisan ubi seragam.
2. Setelah diiris, rendam irisan ubi ungu dalam air es selama sekitar 30 menit. Rendaman ini akan membantu menghilangkan kelembaban ekstra dari ubi dan membuat keripik menjadi lebih renyah saat digoreng.
3. Setelah direndam, tiriskan irisan ubi dan keringkan dengan menggunakan handuk dapur atau kertas tisu. Pastikan irisan ubi benar-benar kering sebelum digoreng. Setelah kering, olesi kedua sisi irisan ubi dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng ubi secara merata. Ketika minyak sudah cukup panas, tambahkan irisan ubi secara bertahap ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak menambahkan ubi pada satu waktu agar proses penggorengan berlangsung dengan baik.
Baca Juga:Resep Spesial Kue Mangkok Ubi Ungu untuk Lebaran yang Lezat dan Bergizi5 Resep Mudah Makanan dari Ubi Jalar untuk Variasi Menu Sehat
5. Goreng irisan ubi dalam minyak panas hingga keemasan dan renyah. Pastikan untuk membalik ubi secara teratur agar kedua sisi matang dengan merata. Proses penggorengan biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung pada ketebalan irisan ubi dan suhu minyak.