sumedangekspres – Lebaran Idulfitri merupakan momen yang dinanti-nantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Salah satu makanan khas yang tak boleh absen dari hidangan Lebaran adalah ketupat.
Ketupat menjadi simbol kebersamaan dan kerukunan dalam menyambut kemenangan setelah menjalani bulan suci Ramadan.
Baca Juga:Hari Ini, Pemeriksaan Sandra Dewi Terkait dengan Kasus KorupsiMengungkap Rahasia 'Personal Color Test' untuk Menunjang Penampilan Anda
Namun, seringkali ketupat yang disajikan memiliki tekstur yang lembek dan kurang kenyal, sehingga kurang memuaskan lidah para tamu.
Untuk itu, mari kita simak rahasia membuat ketupat anti-lembek dan tetap legit serta kenyal untuk sajian Lebaran Idulfitri 2024 dengan memperhatikan tiga hal berikut:
1. Menggunakan Beras yang Pulen
Kunci utama dari keberhasilan membuat ketupat yang kenyal dan legit adalah memilih jenis beras yang tepat.
Pilihlah beras yang memiliki tekstur yang pulen dan tidak mudah hancur ketika diremas atau dimasak.
Jenis beras seperti beras ketan atau beras pulen khusus untuk ketupat sangat dianjurkan.
Pastikan untuk mencuci beras dengan bersih sebelum proses selanjutnya.
2. Tentukan Isi Beras
Selain memperhatikan jenis beras, tahap selanjutnya yang tak kalah penting adalah menentukan jumlah dan isi beras dalam setiap bungkus ketupat.
Jika ingin ketupat memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal, pastikan untuk tidak mengisi bungkus ketupat terlalu penuh.
Baca Juga:Hindari Tanggal Ini Agar Tidak Macet: Strategi Bijak Menghadapi Arus Mudik dan Arus Balik 2024Tak Khawatir Mudik Dengan EV, PLN UP3 Sumedang Resmikan 2 SPKLU Tambahan
Biarkan sedikit ruang di dalam bungkus untuk memberikan ruang ekspansi ketika beras mengembang selama proses pemasakan.
3. Direbus atau Dipresto
Setelah beras ditempatkan dalam anyaman daun kelapa atau bahan lainnya untuk membentuk ketupat, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar.
Ada dua metode umum yang dapat digunakan, yaitu merebus dan menggunakan panci presto.
- Merebus
Proses perebusan ketupat membutuhkan waktu yang cukup lama, namun memberikan hasil yang memuaskan.
Pastikan air dalam panci sudah mendidih sebelum memasukkan ketupat. Rebus ketupat dalam air mendidih selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang sempurna.
- Presto
Menggunakan panci presto dapat mempercepat proses memasak ketupat.
Dengan tekanan tinggi dalam panci presto, ketupat akan matang lebih cepat tanpa mengorbankan tekstur kenyalnya.
Namun, pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan panci presto dengan teliti.***