sumedangekspres – Masakan khas Korea, atau masakan Korea, merupakan jenis kuliner yang berasal dari Korea Selatan dan Utara.
Bahan-Bahan masakan Korea sering menggunakan bahan-bahan seperti beras, sayuran segar, daging, dan ikan. Bahan-bahan ini sering dipadukan dengan bumbu-bumbu seperti gochujang (pasta cabai merah), doenjang (pasta kedelai fermentasi), dan kimchi (sayuran yang difermentasi).
Masakan Korea terkenal dengan kombinasi rasa yang kuat, termasuk pedas, asin, manis, dan asam. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, dan minyak wijen sering digunakan untuk memberikan cita rasa yang khas.
Baca Juga:Pemeriksaan Aaliyah Massaid Atas Fitnah 'Hamil Diluar Nikah' Mendadak Ditunda? Apa Alasannya?Kasus Hamil Duluan Memanas: Thariq dan Aaliyah Laporkan Atas Tuduhan Pencemaran Nama baik
Kimchi adalah salah satu elemen penting dalam masakan Korea. Ini adalah sayuran, biasanya sawi, yang difermentasi dengan bumbu pedas dan asam. Kimchi sering disajikan sebagai pendamping di hampir setiap hidangan Korea.
Teknik memasak dalam masakan Korea meliputi pemanggangan, merebus, mengukus, dan menggoreng. Masakan Korea juga sering melibatkan fermentasi, yang memberikan rasa dan tekstur unik pada makanan.
Beberapa hidangan utama Korea yang terkenal termasuk bulgogi (daging sapi panggang yang dibumbui), bibimbap (nasi campur dengan sayuran, daging, dan telur), dan jjigae (sup atau stew).
Biasanya, masakan Korea disajikan dengan berbagai macam banchan, yaitu hidangan sampingan kecil yang bervariasi dari sayuran, lauk-pauk, dan makanan fermentasi.
Secara keseluruhan, masakan Korea memiliki keunikan dalam rasa dan penyajian yang mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat Korea.
Lantas, apakah kita yang berasal dari Indonesia bisa menerima citra rasa khas yang mereka miliki? Jawabannya, tentu saja ada beberapa masakan khas Korea yang bisa diterima oleh lidah kita dan enak. Kita bahkan bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus bertandang ke Korea untuk mencicipinya.
Berikut resep makanan khas Korea yang mudah dan bisa kita buat dirumah;
1. Resep Kimchi Sawi (Baechu Kimchi)
Resep kimchi sawi putih pakai gochujang.
Bahan
- 2 kilogram sawi putih
- 10 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 2 cm jahe1 buah wortel ukuran kecil
- 1 ikat lokio6 batang daun bawang
- 5 sdm kecap ikan
- 1 sdt acar udang
- 1 cangkir bubuk cabai korea (gochu garu)
- 1/2 cangkir garam
- 3 sdm sirup beras