sumedangekspres – Latiao, atau yang sering disebut sebagai “snack tarik” atau “keripik tarik”, adalah camilan yang populer di berbagai negara, terutama di China dan beberapa bagian Asia Tenggara.
Camilan ini terbuat dari adonan tepung yang digulung, dipotong kecil-kecil, lalu digoreng hingga garing. Latiao memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih, cocok dijadikan teman nonton atau camilan santai.
Jika Anda tertarik mencoba membuat latiao sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang mudah diikuti dan pastinya halal.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Pengertian dan Jenis Teluh yang Belum Kamu KetahuiKalapas Sumedang Tekankan Konsistensi dan Komitmen Jajaran dalam Tugas Pengamanan
- 10 lembar kulit tahu
- 2 sendok makan minyak cabai (chili oil)
- 2 sendok makan bubuk cabai halus
- 2 sendok makan bubuk cabai kasar
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak goreng
- Wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kulit tahu hingga teksturnya lebih lembut dan kenyal, sehingga mudah untuk digulung.
- Dalam sebuah wadah, campurkan minyak cabai, bubuk cabai halus, bubuk cabai kasar, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Cincang halus bawang putih, kemudian goreng dalam minyak goreng sampai harum. Setelah itu, tiriskan.
- Masukkan minyak bekas menggoreng bawang ke dalam campuran saus pedas yang sudah disiapkan.
- Ambil selembar kulit tahu, oleskan saus pedas merata di atasnya, lalu gulung hingga membentuk bentuk memanjang. Ulangi langkah ini sampai semua kulit tahu habis.
- Tata latiao yang sudah digulung di atas piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai di atasnya untuk memberi tambahan rasa gurih.
Latiao siap disajikan, renyah dengan rasa pedas yang menggugah selera!