sumedangekspres – Soto ayam, siapa sih yang nggak kenal? Makanan berkuah kuning ini udah jadi makanan idola sejuta umat.
Tapi seringkali orang berfikit kalau bikin soto itu ribet, penuh rempah, dan butuh waktu lama.
Padahal, ada lho cara masak soto ayam anti ribet yang hasilnya tetap mantap dan bikin nagih. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Baca Juga:Resep Ayam Kecap Super Gampang yang Dijamin Bikin Kamu Ketagihan!Susi Pudjiastuti Setuju Soal Wacana Pelegalan Kasino, Begini Penjelasannya…
- 500 gram ayam (bagian dada atau paha, sesuai selera)
- 2 liter air
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit (bakar sebentar lalu haluskan)
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Tauge (rebus sebentar)
- Telur rebus
- Daun seledri dan bawang goreng
- Sambal soto (cabai rebus + garam + perasan jeruk nipis)
- Jeruk nipis
- Nasi putih atau lontong
Cara Penyajian
- Rebus ayam sampai matang, lalu angkat. Suwir dagingnya dan sisihkan. Kaldu ayam jangan dibuang, ini yang bikin kuahnya gurih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ayam. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Biarkan kuah mendidih dan bumbunya meresap sempurna.
- Sajikan dengan suwiran ayam, pelengkap, dan siram kuah hangat di atasnya.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain bikin soto ayam anti ribet ini di rumah. Cocok buat menu makan siang, malam, bahkan jadi hidangan yang sangat cocok saat cuaca lagi mendung.
Selamat masak dan selamat menikmati kehangatan semangkuk soto buatan sendiri!