sumedangekspres – Minuman segar dingin sudah biasa, tapi jika ditambahkan buah, rasanya akan jauh lebih menggugah selera. Es Nona Khas Pontianak
Es buah sendiri memiliki banyak variasi, masing-masing wilayah punya es buah khasnya sendiri, termasuk Pontianak dengan es nona.
Sekilas, es nona Pontianak ini mungkin seperti es doger khas bandung.
Baca Juga:Olahan Sayur Santan Ala Rumahan. Gurih Dan Lezat! Cara Menjauhi Pikiran Negatif Menurut Islam
Tapi, jika diperhatikan, isian es nona dan es doger sangat berbeda.
Es doger umumnya menggunakan ketan hitam dan tape singkong, sementara es nona khas dengan kacang merah dan agar-agar.
Dilansir dari website orami.id, berikut cara dan resep membuat es nona di rumah!
Bahan-bahan
Bahan:
100 gr kacang merah rebus
200 bgr tape singkong, buang tulangnya
200 gr cincau
Bahan Es:
750 ml santan
1 kaleng susu evaporasi
150 gr gula pasir
3/4-1 sdt pewarna merah rose
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Bahan Manisan Pepaya:
500 gr pepaya mengkal, potong dadu
1 sdm kapur sirih larutkan dengan 1 liter air
750 ml air
200 gr gula pasir
1 sdt garam
Bahan Pelengkap:
Secukupnya susu kental manis putih
Cara membuat:
Cara membuat es:
Campur semua bahan es kecuali vanili bubuk dan pewarna ke dalam panci.
Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan vanili bubuk dan pewarna merah rose.
Aduk rata.
Sisihkan hingga hangat lalu simpan dalam wadah/plastik.
Bekukan dalam freezer.
Cara membuat manisan:
Bersihkan pepaya dan potong-potong kotak.
Rendam dalam larutan kapur sirih.
Diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, cuci bersih pepaya.
Campur semua bahan manisan pepaya dalam panci/wajan.
Masak hingga air menyusut.
Cara penyajian:
Keluarkan es dari freezer.
Diamkan sekitar 5 menit di suhu ruang.
Kerok es dan taruh dalam mangkok.
Tata manisan pepaya, kacang merah, cincau dan tape singkong di atas es.
Beri susu kental manis putih sesuai selera. Es Nona Khas Pontianak siap disajikan