sumedangekspres – Salad pepaya mentah atau som tam adalah salad berbumbu ringan yang terbuat dari pepaya mentah yang diiris tipisyuk intip cara membuat Som Tam Rujak Pepaya .
Hidangan ini diyakini berasal dari Laos, namun telah dipopulerkan oleh masakan Thailand dan biasa disajikan di daratan Asia Tenggara.
Pepaya hijau dipilih karena akan memberikan tekstur yang renyah pada rujak. Bahan selain pepaya hijau yaitu kacang hijau, kacang tanah dan tomat ditumbuk dengan cobek hingga halus dan encer.
Baca Juga:Cerita Horor Pendek Sosok Tak Kasat Mata di Cadas Pangeran, Jangan Melamun Jika Lewat Jalan Ini!Ngeri! 5 Cerita Horor Kisah Nyata Cadas Pangeran Sumedang, Ada Sosok Wanita dan Kepala Melayang
Bahan lezat ini digunakan sebagai saus salad. Hidangan ini biasanya dimakan dengan kow neeyao atau ketan.
Som Tam Rujak Pedas dan manis ala Thailand di setiap gigitan.Jika Anda menyukai masakan dengan perpaduan rasa manis, asam, pedas dan menyegarkan, Som Tam Rujak adalah salah satu masakan yang wajib dicoba.
Som Tam Rujak adalah hidangan otentik Thailand yang memadukan keunikan dua hidangan terkenal “Som Tam” (salad pepaya) dan “Rujak” (salad buah Indonesia).
Perpaduan ini menciptakan rasa yang unik dan menyegarkan, cocok untuk menyegarkan suasana di hari yang panas.
– 1 buah pepaya muda, kupas dan cincang atau parut
– 1 buah wortel, kupas dan cincang halus atau parut
– 1 ketimun, kupas dan cincang atau potong dadu
– 2 buah tomat cherry, potong menjadi 2 bagian
– 2 sendok makan kacang goreng
– 1 sendok makan wijen panggang
– 2 siung bawang putih
– 4 buah cabai rawit (atau sesuai selera), iris tipis
– 2 sendok makan gula merah halus
– 2 sendok makan air jeruk nipis (atau lemon)
– 2 sendok makan kecap ikan (kecap ikan)
– 1 sendok makan air asam jawa (tamarind)
– Garam secukupnya
– Daun ketumbar atau selada untuk hiasan
Cara Membuat
1. Hancurkan bawang putih dan cabai rawit dengan alu atau blender.
2. Tambahkan gula merah, air jeruk nipis, kecap ikan, air asam jawa dan sedikit garam ke dalam adonan bumbu. Aduk hingga merata dan rasa bumbu mencapai keseimbangan antara manis, asam, dan aromatik.