sumedangekspres – Naengmyeon adalah hidangan Korea mie dingin Korea yang sangat populer di musim panas.
Terkenal dengan rasanya yang menyegarkan dan kelezatan mie lembut yang disajikan dengan kuah kaldu yang dingin, Naengmyeon adalah pilihan yang tepat untuk mengusir panasnya cuaca
Berikut resep dan cara menyiapkan Naengmyeon agar hidangan lezat ini dapat Anda nikmati di rumah.
Resep dan Cara Membuat Naengmyeon
Bahan:
Baca Juga:Resep Jjampong Mie pedas Korea Lezat yang Memikat LidahResep dan Cara Membuat Som Tam Rujak Pepaya Muda Ala Thailand, Asem Manis Pedes Pokonya Endulita!
1. Mi Naengmyeon (Mie Soba Korea) – Tersedia di toko atau supermarket Asia yang menjual produk Korea.
2. Daging sapi atau babi – 200 gram, diiris tipis atau dipotong dadu kecil.
3. Kaldu sapi atau ayam – 4 cangkir (Anda bisa menggunakan kaldu instan atau kaldu buatan sendiri).
4. Mentimun – 1 buah, iris tipis.
5. Telur rebus – 2, potong menjadi dua.
6. Lobak (daikon) – 1/2 besar, kupas dan potong tipis-tipis. 7. Telur – 2 butir telur, pisahkan dari kuning telurnya, iris tipis (untuk hiasan).
8. Daun bawang – 2 cabang, iris tipis.
9. Es batu bila diperlukan.
Bumbu:
1. Bawang putih – 4 siung dicincang halus.
2. Jahe – 1 umbi, parut. 3. Kecap – 2 sdm.
4. Saus wijen – 2 sdm.
5. kecap – 2 sdm.
6. Cuka beras – 2 sdm.
7. Gula – 1 sdm. 8. Minyak wijen – 1 sdt.
9. Merica bubuk – secukupnya.
Cara Membuat:
1. Rebus mie Naengmyeon
Didihkan air dalam panci besar dan masak mie Naengmyeon sesuai petunjuk pada kemasannya.
Setelah matang, angkat mie dan bilas dengan air dingin. Tempatkan es batu di bawahnya agar mie tetap dingin. menyisihkan.
2. Siapkan kaldu
Panaskan kaldu sapi atau ayam dalam panci besar. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam kaldu.
Baca Juga:Cerita Horor Pendek Sosok Tak Kasat Mata di Cadas Pangeran, Jangan Melamun Jika Lewat Jalan Ini!Ngeri! 5 Cerita Horor Kisah Nyata Cadas Pangeran Sumedang, Ada Sosok Wanita dan Kepala Melayang
Masak selama beberapa menit agar kaldu mengeluarkan aroma dan rasa bawang putih dan jahe.
3. Rendam daging
Campur daging sapi atau babi dengan kecap, wijen, kecap, cuka beras, gula, dan minyak wijen. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
4. Memasak daging
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis daging yang telah dimarinasi hingga matang dan berubah warna. Tiriskan daging dan sisihkan.
5. Siapkan hidangan
Ambil mangkuk besar dan letakkan mie Naengmyeon di bagian bawah. Tambahkan irisan mentimun, lobak, telur rebus cincang, dan daging sapi matang.