sumedangekspres – Pembuatan Otak Otak, siapa yang suka otak? Jika biasanya membelinya, lebih baik membuatnya sendiri. Karena bahannya sangat sederhana dan pengolahannya juga sangat sederhana.
Tentu saja otak otak yang Anda buat sendiri akan lebih enak, lebih berisi, dan renyah dibandingkan otak otak luar bukan?
Dengan bahan yang berbahan dasar ikan, Anda bisa membuat otak otak dengan cita rasa yang lebih enak dibandingkan masakan biasa, terutama dari segi rasa.
Baca Juga:Inilah Cerita Taming The Corrupted5 Warna Jilbab Yang Sangat Cocok Dengan Baju Warna Cream, Agar Bisa Tampil Lebih Elegan
Otak-otak sering dijadikan camilan. Apakah Anda juga sering melakukan hal tersebut? Anda tahu, kita bisa membuat otak.
Pembuatan Otak Otak, jika teman-teman penggemar otak-otak, cobalah membuat otak-otak goreng.
Teksturnya renyah dan berbeda dengan otak-otak pada umumnya, sehingga Anda tidak akan pernah bosan saat menyantap otak-otak.
Sekarang, mari belajar cara membuat otak-otak goreng ini! Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk menyiapkan porsi untuk empat orang.
Bahan – Bahan :
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 100cc santan kental
- 150 sagu/tepung tapioka (sy, 120gr).
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 3 siung bawang merah, cacah/cincang.
- 2 batang daun bawang lalu iris iris
- Garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula secukupnya.
- Minyak untuk menggoreng.
- Secukupnya sagu untuk baluran.
Cara Membuat :
- Pertama Choper 500 gram ikan tenggiri nya dengan 100 cc santan kental, Kemudian pindahkan ke dalam wadah
- Setelah itu dalam wadah berisi ikan tenggiri dan santan yang sudah di Chopper tadi, lalu masukkan daun bawang lalu aduk hingga tercampur rata rata. Selanjutnya Beri sagu secukupnya, kurang lebih 150 gram.
- Kemudian masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula (sesuai takaran di atas) kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah di iris iris tadi.
- Kemudian aduk hingga semua tercampur rata dan membentuk adonan,
- Selanjutnya baluri tangan dengan sagu, lalu Ambil 1 sdm penuh adonan bentuk otak otak
- Bentuk otak otak nya seperti bentuk pada umumnya, yaitu lonjong. Dan lakukan hingga semua adonan habis.
- Setelah itu siapkan wajan, lalu tuang minyak dan panaskan
- Goreng otak otak dengan menggunakan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan
- Kemudian angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saos favorit masing masing