sumedangekspres – Kangkung adalah salah satu sayuran yang sangat fleksibel dan tidak terikat oleh musim, sehingga bisa kamu temukan hampir di mana saja sepanjang tahun. Dengan rasa yang lezat dan tekstur yang serbaguna, kangkung dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
Namun, tidak hanya rasanya yang membuat kangkung istimewa. Sayuran ini juga kaya akan nutrisi penting yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium. Kandungan antioksidan dalam kangkung juga berperan dalam melawan radikal bebas dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Dengan manfaat kesehatan yang melimpah, mengonsumsi kangkung secara rutin bisa menjadi pilihan yang cerdas untuk mendukung kesehatan keluarga. Dari hidangan tumis, sup, hingga salad, kangkung menawarkan berbagai cara untuk menambah variasi dan nilai gizi dalam menu harian kamu.
Baca Juga:Berbagai Manfaat dan Cara Membuat Jus Pare yang SederhanaKulit Semangka Sering dianggap Tidak Berguna, Inilah Fakta Manfaat Kulit Semangka untuk Kesehatan Tubuh
Jadi, berikut adalah ulasan mengenai manfaat dan cara pengolahan kangkung yang bisa kamu pertimbangkan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam diet sehat keluarga.
Kandungan Gizi dan Nutrisi Kangkung
Seperti halnya sayuran berdaun hijau tua lainnya, kangkung kaya akan nutrisi. Berikut adalah rincian kandungan nutrisi dalam 100 gram sayur kangkung:
– Vitamin A: 6600 IU- Kalori: 19 kkal- Karbohidrat: 3.14 gram- Protein* 2.6 gram- Serat: 2.1 gram- Folat: 14% dari kebutuhan harian- Vitamin C: 55 miligram- Niacin: 0.9000 miligram- Sodium: 113 miligram- Potasium: 312 miligram- Kalsium: 77 miligram- Zat Besi: 1.67 miligram- Magnesium: 71 miligram- Zinc: 0.18 miligram
Dari segi kandungan kalori dan lemak, kangkung tergolong rendah. Dengan hanya 19 kalori per 100 gram, sayuran ini juga memiliki kadar vitamin A yang cukup tinggi, berperan sebagai antioksidan yang penting untuk kesehatan.
Kandungan nutrisi tersebut menjadikan kangkung pilihan yang bermanfaat, tidak hanya untuk mendukung kesehatan sehari-hari tetapi juga untuk mendukung pertumbuhan anak-anak. Ini membuat kangkung menjadi tambahan yang sangat baik dalam menu sehat keluarga, membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat Sayur Kangkung untuk Kesehatan Keluarga
Mengonsumsi sayur kangkung secara rutin menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang penting untuk seluruh anggota keluarga. Berikut adalah beberapa manfaat utama kangkung: