sumedangekspres – Gluten Free: Penjelasan dan Pertimbangan Nutrisi
Makanan bebas gluten sering kali dipilih oleh orang yang ingin menurunkan berat badan. Namun, perlu diingat bahwa makanan ini seharusnya diperuntukkan bagi mereka yang memiliki kondisi medis tertentu, seperti penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Apa itu Gluten?Gluten adalah protein yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum dan barley. Gluten memberikan tekstur kenyal pada berbagai produk olahan seperti roti dan pasta. Meskipun umumnya aman, konsumsi gluten yang berlebihan bisa berisiko bagi kesehatan.
Pentingnya Label Gluten FreeLabel “gluten free” pada produk menunjukkan bahwa makanan tersebut tidak mengandung gluten, dan umumnya ditujukan untuk penderita penyakit celiac dan intoleransi gluten. Namun, bagi orang yang tidak memiliki kondisi tersebut, mengonsumsi makanan gluten free harus tetap memperhatikan kandungan nutrisi yang ada. Banyak produk gluten free yang rendah protein, vitamin, dan mineral penting, sehingga tidak selalu menyehatkan.
Baca Juga:Pilihan Makanan yang Baik untuk Penderita Maag KronisManfaat dan Hal yang Perlu diperhatikan Rum Bagi Kesehatan Tubuh
Efek Samping Bagi Penderita CeliacBagi mereka yang menderita penyakit celiac, mengonsumsi gluten dapat memicu reaksi sistem kekebalan yang merusak usus halus dan mengganggu penyerapan nutrisi. Gejala yang mungkin muncul termasuk perut kembung, diare, sakit perut, penurunan berat badan, dan anemia.
KesimpulanMakanan bebas gluten sebaiknya diperuntukkan bagi mereka yang membutuhkan, bukan sebagai pilihan diet untuk menurunkan berat badan. Untuk memenuhi kebutuhan gizi harian, konsumsi berbagai makanan sehat seperti buah, sayuran, dan biji-bijian adalah pilihan yang lebih baik. Jika ingin mencoba makanan bebas gluten, pilihan sehat seperti quinoa atau nasi merah bisa menjadi alternatif.(*)