SUMEDANG EKPRES – Galau, bingung mau masak udang diapain. Keppo banget? Sini simak Guys..
Siap-siap menukar diet Kalian dengan kenikmatan hakiki.
Kalian beberapa hidangan yang secara instan dapat meningkatkan selera makan (bahkan di tengah malam), dan salah satunya adalah kombinasi maut Udang Sambal Pete.
Perpaduan udang segar yang juicy, pete yang renyah dengan aroma khas, serta balutan sambal merah yang nampol (pedas dan mantap) akan menjamin Kalian gagal diet total.
Baca Juga:Kuliner Udang: Dari Sambal Pedas hingga Saus Mentega KlasikMenggenggam Luka dalam Titik Hujan: Tutorial Edit Foto Crying in the Rain dengan Aura Sinematik
Dijamin, hidangan ini akan membuat nasi putih di rumah Kalian cepat habis. Mari kita bongkar resep rahasia untuk menciptakan sensasi pedas gurih yang benar-benar adiktif!
Kunci Utama: Bumbu Halus yang “Tanak” dan Pete yang Pas
Resep ini menekankan pada kematangan bumbu (tanak) agar rasa pedasnya tidak langu, serta tekstur udang yang tidak alot dan pete yang tetap krenyes.
Bahan-Bahan Utama
Bahan
- KeteranganUdang Segar 500 gr
- Ukuran sedang, buang kepala, sisakan ekor.
- Cuci bersih.Pete (Petai)2–3 papanKupas, belah dua atau biarkan utuh.
- Minyak GorengSecukupnyaUntuk menumis sambal.
Bumbu Halus (Ulek Kasar Lebih Nampol!)Bumbu Halus
JumlahTips Khusus cabai
– Merah Keriting 15 buah Memberikan warna merah cantik
– .Cabai Rawit Merah/ Setan10–15 buah SESUAI SELERA! Ini sumber kepedasan utama.
– Bawang Merah 8 siung
– Bawang Putih 4 siung
– Terasi Bakar 1 sdt JANGAN DISKIP! Kunci rasa gurih yang khas.
Bumbu Penyedap & Pelengkap
– Gula Merah sisir atau Gula Pasir: 1 sdt (Untuk menyeimbangkan rasa)
– Garam: Secukupnya
– Tomat Merah: 1 buah (ukuran sedang, iris kecil-kecil)
– Daun Jeruk: 2 lembar (opsional, untuk aroma segar)
Langkah-Langkah Memasak Udang Sambal Pete “Nampol”
1. Olah Udang dan Pete
Udang: Lumuri udang yang sudah dicuci dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2) Panaskan sedikit minyak. Goreng udang sebentar (sekitar 1–2 menit) hingga berubah warna menjadi kemerahan. Angkat dan tiriskan.
– Tips: Menggoreng udang sebentar membuatnya tidak alot saat dimasak lagi dengan sambal.)
Baca Juga:Rahasia Warna Keemasan: Panduan Lengkap Edit Foto Sunset di Puncak Tampomas Mirip Fotografer ProfesionalAksi Sigap Pahlawan Api: Edukasi Kebencanaan dan Keselamatan Diri untuk Generasi SMP
– Dengan sisa minyak panas, goreng pete sebentar (30 detik saja) hingga permukaannya sedikit layu, tetapi bagian dalamnya tetap renyah. Angkat.