sumedangekspres – Berikut ini cara memasak kangkung belacan Ala Dapur Ummi Soraya, simak baik-baik pemaparan berikut ini.
Kangkung salah satu jenis sayuran yang sangat disukai banyak orang. apalagi jika kangkung balacan dijadikan menu masakan akhir pekan, pastinya akan menambah suasana makan menjadi istimewa.
Cara memasak kangkung belacan ala Dapur Ummi Soraya, sangatlah mudah.
Karena memasak kangkung belacan yang satu ini, cukup memanfaatkan bumbu masak yang setiap hari tersedia di dapur.
Baca Juga:Puluhan SMK di Sumedang Mengikuti Expo Persekolahan, Mulai Dari Teknologi Hingga Karawitan Ada di SanaJadwal Shalat Lima Waktu Untuk Wilayah Kabupaten Sumedang, Jumat 25 November 2022, Simak Dengan Seksama
Jadi, bunda tak usah jauh-jauh pergi ke pasar untuk mencari bumbu kangkung belacan ini.
Nah sebelum berbicara jauh soal resep, tidak ada salahnya jika bunda mengetahui manfaat kangkung bagi kesehatan tubuh.
Melansir dari beberapa sumber, paling tidak ada 5 manfaat kangkung bagi tubuh kita. Antara lain:
1. Menjaga kesehatan mata
Vitamin A berperan penting dalam menjaga kejernihan kornea mata. Vitamin ini juga merupakan komponen penting dalam pembentukkan rhodopsin, yaitu protein mata yang berfungsi untuk ketajaman penglihatan di tempat yang minim cahaya.
2. Meningkatkan imunitas tubuh
aktivitas antioksidan dari vitamin A dan C juga dapat melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Melawan radikal bebas
Antioksidan dibutuhkan tubuh untuk menangkal radikal bebas yang bisa menjadi penyebab kerusakan DNA, sel, jaringan, dan bahkan organ tubuh
4. Mengatur keseimbangan cairan
kangkung juga termasuk sayuran dengan kadar air yang tinggi, bahkan bisa lebih dari 90 persen.
5. Menurunkan tekanan darah
Baca Juga:4 Rekomendasi kuliner Khas Sunda di Jatinangor, Nomor Dua Bakal Diburu Penikmat Makanan PedasBerikut Prakiraan Cuaca di Kabupaten Sumedang Jum’at 25 November 2022 Siang ini
Manfaat kangkung yang satu ini didapatkan dari kandungan kaliumnya yang mampu mengatur dan menurunkan tekanan darah.
Setelah tahu manfaat kangkung bagi tubuh, simak baik-baik, resep memasak kangkung belacan ala Dapur Ummi Soraya berikut ini.
Dilansir dari akun Instagram @dapurummisoraya, kami akan beberkan bumbu apa saja yang harus bunda siapkan.
Bahan Utama :
• 2 ikat kangkung
• 1/2 buah tomat *potong kasar
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak u/ menumis secukupnya
Bumbu Uleg :
• 2 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 8 buah rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 sdt terasi bakar
• 2 butir kemiri
Caranya:
..
• Petiki kangkung. Lalu rendam dengan air garam sampai serangga/lumpur pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.