sumedangekspres– Resep olahan ayam untuk menu lebaran yang wajib ada, ternyata olahan ayam bisa dijadikan menu andalan setiap lebaran apalagi dibarengi dengan makan ketupat. Salah satu makanan khas Indonesia yang nggak bisa ditolak adalah opor ayam.
Bahkan hidangan satu ini biasanya disajikan di momen-momen spesial, seperti Lebaran. Makanan yang berkuah santan ini memang memiliki rasa lezat dan gurih. Ayam merupakan komponen utama dari masakan satu ini dan ketupat sangat identik dengan Lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha. Makanan satu ini selalu hadir di meja makan.
Masyarakat muslim di Indonesia, umumnya menyajikan ketupat dengan lauk pauk seperti opor ayam, rendang, sambal hati, atau sop ayam.
Baca Juga:Kocak! Pasrahnya Bapak-Bapak Nganter Istri Belanja Baju Lebaran.Hukum Menikahi Sepupu Menurut Islam!
Beda daerah akan berbeda pula. Sesuai dengan adat istiadat yang berlaku di daerah tersebut.
Opor ayam merupakan masakan dengan kuah santan yang kaya akan bumbu rempah. Aromanya sangat khas, begitu pula rasanya.
Racikan bumbu untuk masakan opor ayam juga banyak sekali ragamnya. Namun, pada dasarnya sama, menggunakan bumbu dapur dan santan.
Berikut resep dan cara membuat opor ayam untuk teman menyantap ketupat saat lebaran nanti :
Bahan – bahan :
1 ekor ayam kampung atau ayam ras dipotong-potong.
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, digeprek saja
1 batang serai digeprek saja
5 lembar daun jeruk
1 sdm gula jawa
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Santan secukupnya menyesuaikan dengan selera
Bumbu yang dihaluskan :
12 siung merah
7 siung putih
7 butir kemiri yang disangrai
1 sdt ketumbar yang disangrai
1 – 2 cm kunyit
1 – 2 cm kencur
1/2 sdt merica butiran
Cara memasak :
Pertama tumis bumbu halus hingga wangi
Masukan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk sampai ayam berubah warna.
Masukan semua bumbu
Beri air, biarkan mendidih, kemudian koreksi rasa
Tambahkan santan dan aduk sesekali
Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental
Jika sudah matang, angkat.
Baca Juga:Dampak Jika Menikah dengan Saudara Sepupu, Pada Keturunan?Inilah Artis yang Menikah dengan Sepupu Sendiri!
Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng. Potong dadu ketupat, agar lebih menarik untuk disantap.
Itulah Resep olahan ayam untuk menu lebaran yang wajib ada. Semoga bermanfaat!