sumedangekspres – Resep Bolu Red Velvet Tanpa Oven. Red velvet cake atau dalam bahasa Indonesia disebut red velvet cake adalah sejenis kue berwarna merah, sepia atau coklat merah, yang di atasnya diberi lapisan krim keju berwarna putih.
Resep tradisional tidak menggunakan pewarna makanan, warna merah diperoleh dari bubuk kakao yang mengandung antosianin.
Red velvet tidak lagi hanya digunakan untuk menyebut kue tetapi juga digunakan sebagai penyedap yang cocok untuk makanan dan minuman.
Baca Juga:50 Caption dan Kata-kata Spesial Untuk Peringatan 17 Agustus 2023 Kemerdekaan IndonesiaEksplorasi Kuliner di Pusat Jajanan Sumedang Tengah Kota Sumedang Merasakan Kelezatan Berbagai Jajanan
Kue merah khas ini sebenarnya terdiri dari banyak bahan berbeda. Bahan yang digunakan antara lain buttermilk, coklat bubuk, kopi, cuka, cuka putih, dan pewarna makanan merah.
Pewarna ini dapat berupa pewarna alami atau sintetis yang aman.
Resep Bolu Red Velvet Tanpa Oven
Langkah-langkah:
- Persiapan Awal
- Siapkan wadah besar untuk mencampur bahan-bahan kering dan wadah terpisah untuk bahan-bahan basah.
- Dalam wadah kering, campurkan tepung terigu, gula pasir, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
- Mencampur Bahan Basah:
- Dalam wadah basah, campurkan susu cair, minyak sayur, cuka putih, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
- Tuangkan campuran bahan basah ke dalam wadah bahan kering. Aduk perlahan hingga terbentuk adonan yang homogen.
- Pemberian Warna
- Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya ke dalam adonan. Aduk hingga warna merata dan mencerminkan semangat merah putih Indonesia.
- Pengukusan
- Siapkan panci pengukus dengan air di bawahnya. Panaskan air hingga mendidih.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung tipis.
- Letakkan loyang di atas panci pengukus dan tutup rapat. Kukus adonan selama sekitar 45-50 menit dengan api sedang.