sumedangekspres – Resep nasi goreng kali ini disebut dengan nasi goreng miskin biasanya warnanya pucat karena tidak menggunakan kecap, namun tenang saja kali ini kita akan membuat nasi goreng dengan rasa yang berlimpah dengan bumbunya.
Dalam sejarah tentang nasi goreng dalam salah satu buku Bruce King berjudul Street Food Around the World An Encyclopedia yang diterbitkan pada 2013 menyebut nasi goreng dahulu banyak dikonsumsi para petani hingga masa itu di China nasi goreng dikenal sebagai makanan para petani.
Keluarga petani yang memiliki nasi sisa, tidak akan membuangnya mereka memasak nasi dengan cara digoreng dengan sedikit minyak dan campuran sayur.
Baca Juga:Inspirasi OOTD Outfit ke Pantai Baju Berenang Hijab Simpel dan Nyaman Cocok Untuk Berenang di Pantai SumedangGunakan AccuWeather Untuk Prakiraan Cuaca Berenang di Pantai Sumedang
Dimulai saat itu nasi goreng disebut makanan orang miskin. Nasi goreng dibuat dalam porsi banyak karena tujuannya agar bisa dimakan bersama. Inilah sebabya nasi goreng China selalu dibuat dalam porsi banyak.
Resep Nasi Goreng Miskin
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih (nasi sejuk lebih baik)
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun seledri untuk hiasan
Instruksi:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
- Tambahkan potongan daging ayam dan udang. Masak hingga daging ayam matang dan udang berubah warna menjadi merah muda.
- Dorong semua bahan ke tepi wajan, lalu tuangkan telur kocok. Aduk rata hingga telur matang dan berbutir.
- Masukkan potongan wortel dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga wortel sedikit lunak.
- Tambahkan nasi putih ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk menggoreng nasi dan meratakan semua bahan.
- Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, bubuk cabai, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga rempah tercampur merata dan nasi berubah warna menjadi kecokelatan.
- Lanjutkan menggoreng nasi selama beberapa menit, sehingga nasi memiliki sedikit kerak renyah di bagian bawah.
- Angkat nasi goreng dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan daun seledri yang diiris tipis sebagai hiasan.