sumedangekspres – Resep Soto Daging Pemalang, Tekstur Dagingnya Lembut Satisfying, Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya.
Salah satu varian soto yang patut dicoba adalah Soto Daging Pemalang.
Berbeda dengan soto-soto lainnya, Soto Daging Pemalang memiliki cita rasa yang khas dan menggoda selera.
Baca Juga:Resep Soto Medan, Pedas dan Gurih Khas Sumatera Utara Banget Bikin NagihResep Soto Pacitan, Kelezatan Tradisional yang Menggoda Selera
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan yang lezat ini di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 batang serai
– 3 sendok makan tauco
– 1 sendok makan gula merah
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak secukupnya
Bahan Kuah Soto:
– 500 gram daging sapi dan tetelan
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh lada bubuk
– 1 batang seledri besar
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Sayur kubis, tauge, daun bawang, daun seledri cincang, potongan tomat, dan kecap manis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, rebus daging sapi dan tetelan hingga matang dan mulai keluar minyaknya. Saring daging dari kotorannya, kemudian sisihkan air kaldunya. Tiriskan daging dan iris tipis untuk isian nanti.
2. Selanjutnya, rebus kembali air kaldu yang telah disaring, tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah soto. Biarkan mendidih perlahan.
3. Haluskan bawang putih untuk kuah, tumis hingga harum dan matang, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Tambahkan daun seledri, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Untuk sambal tauco, haluskan semua bahan yang bisa dihaluskan. Tumis hingga matang, masukkan serai yang sudah digeprek. Setelah matang, angkat dari api.
5. Saat menyajikan, tata semua sayuran di mangkuk, taburkan ayam suwir di atasnya. Tuangkan kuah soto yang sudah matang, dan beri sambal tauco sesuai selera.
Baca Juga:Resep Soto Khas Banyuwangi, Lezat dan Gurih Bikin Lidah TravellingResep Soto Khas Sunda, Kenikmatan Kuliner dari Tanah Pasundan
Soto Daging Pemalang siap disantap. Nikmati kehangatan dan kelezatan cita rasa khasnya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.