sumedangekspres – Berbuka Puasa dengan Si Manis Kolak Ubi Ungu, Inilah Resepnya!
Kolak merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sering disajikan saat bulan Ramadan tiba.
Rasanya yang manis dengan aroma rempahnya yang membuat kolak menjadi pilihan yang sempurna untuk berbuka puasa.
Baca Juga:Resep Spesial Kue Mangkok Ubi Ungu untuk Lebaran yang Lezat dan Bergizi5 Resep Mudah Makanan dari Ubi Jalar untuk Variasi Menu Sehat
Dan kali ini kita akan memberikan resep kolak dengan menggunakan ubi ungu sebagai bahan utamanya.
Ubi ungu tidak hanya memberikan warna yang cantik, tetapi juga kaya akan nutrisi dan antioksidan.
Berikut adalah resep untuk membuat kolak ubi ungu yang pasti akan menggugah selera berbuka puasa anda.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara membuat :
1. Rebus potongan ubi ungu dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Masukkan santan kental, gula merah, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan garam ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan rempah-rempah memberikan aroma harum.
3. Setelah kuah kolak mendidih dan bumbu telah larut, tambahkan potongan ubi ungu yang sudah direbus ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga ubi ungu menjadi lembut dan rempah meresap.
Baca Juga:5 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan, Bisa Mencegah Penyakit KronisHerman Suryatman Resmi Dilantik Jadi Sekretaris Daerah Jawa barat
4. Setelah ubi ungu matang, cicipi kolak dan tambahkan gula merah atau garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi agar rasa bumbu meresap dengan baik.
5. Angkat kolak ubi ungu dari kompor dan siapkan mangkuk saji. Sajikan kolak panas atau dingin sesuai selera. Jika suka, tambahkan es batu sebelum disajikan untuk kesegaran ekstra.
6. Kolak ubi ungu siap dinikmati bersama keluarga dan teman saat berbuka puasa. Nikmati kelezatan dan kehangatan hidangan ini sambil berbagi cerita dan kebahagiaan di meja makan.
Dengan resep ini, anda bisa menciptakan hidangan kolak ubi ungu yang lezat dan bergizi untuk dijadikan menu berbuka puasa.