sumedangekspres – Tepung telah menjadi bahan dasar yang tak tergantikan dalam banyak resep masakan, seperti roti, mi, atau gorengan.
Di Indonesia sendiri, tepung gandum telah menjadi pilihan utama bagi masyarakat.
Namun, tidak semua orang dapat mengonsumsi tepung gandum karena alergi atau masalah kesehatan tertentu yang terkait dengan gluten.
Baca Juga:Mengenal 5 Jenis Pengembang Kue yang Perlu Anda KetahuiInovasi 6 Pemanis dalam Kue Kering yang Bisa Anda Coba
Gluten, sebuah jenis protein yang umumnya terdapat dalam biji-bijian seperti jelai dan gandum, dapat menyebabkan masalah kesehatan bagi sebagian individu.
Gluten juga sering ditemukan dalam makanan olahan seperti roti, selai, sereal, dan pasta.
Ketika dicampur dengan air, gluten berperan sebagai lem yang menyatukan bahan-bahan makanan, memberikan tekstur kenyal, dan mempertahankan bentuknya.
Bagi mereka yang memerlukan alternatif bebas gluten, berikut adalah beberapa jenis tepung gluten free yang dapat menjadi pilihan:
1. Tepung Kentang
Tepung yang dihasilkan dari umbi kentang ini memiliki tekstur yang halus dan cocok digunakan dalam berbagai jenis adonan.
2. Tepung Ubi Jalar
Menghasilkan warna yang menarik dan rasa yang manis, tepung ini sering digunakan dalam kue-kue dan roti gluten free.
3. Tepung Sagu Aren
Tepung sagu aren, yang diolah dari pati sagu, merupakan alternatif lain yang dapat digunakan dalam masakan gluten free.
4. Tepung Talas
Baca Juga:Memilih Buah Sebagai Alternatif Gula dalam Makanan Penutup, Berikut Tipsnya!Asam Urat Menjadi Ancaman Bagi Usia Muda hingga Usia Tua, Mengapa Demikian?
Tepung yang dihasilkan dari umbi talas ini memberikan tekstur yang lembut pada produk akhirnya.
5. Tepung Ketan
Tepung ketan memiliki sifat lengket yang baik dan cocok digunakan dalam pembuatan kue-kue tradisional.
6. Tepung Gandum atau Oat
Meskipun gandum mengandung gluten, namun tepung gandum atau oat tanpa gluten kini tersedia sebagai alternatif bagi mereka yang ingin tetap menikmati produk olahan gandum.
7. Tepung Tapioka
Tepung yang dihasilkan dari singkong ini memberikan tekstur yang kenyal dan elastis pada masakan.
8. Tepung Almond
Tepung almond kaya akan nutrisi dan memberikan rasa yang khas pada masakan.
9. Tepung Beras Merah
Tepung ini dihasilkan dari beras merah utuh dan memiliki kandungan serat yang tinggi.
10. Tepung Jagung
Tepung jagung, yang diolah dari biji jagung, cocok digunakan dalam berbagai jenis adonan dan memberikan rasa yang lezat.***