sumedangekspres, Untuk membuat pisang goreng tetap kriuk dan renyah, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
Bahan-Bahan:Pilih Tepung yang Tepat: Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras atau tepung tapioka. Tepung beras membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.Tambahkan Air Es: Campurkan adonan dengan air es atau air dingin. Ini membantu adonan tetap kaku dan menghasilkan gorengan yang lebih garing.Gunakan Baking Powder: Menambahkan sedikit baking powder pada adonan bisa membantu menghasilkan pisang goreng yang lebih renyah.
Pakai Gula Sedikit: Jangan terlalu banyak menggunakan gula pada adonan, karena gula yang berlebihan bisa membuat pisang cepat lembek.Cara Menggoreng:Panaskan Minyak dengan Suhu yang Tepat: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan pisang. Suhu ideal sekitar 170-180°C. Jika minyak terlalu dingin, adonan akan menyerap banyak minyak dan tidak renyah.Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus: Goreng pisang dalam jumlah yang tidak terlalu banyak supaya suhu minyak tidak turun drastis. Suhu yang turun bisa membuat pisang lembek.
Baca Juga:Rekomendasi Pisang yang Enak Dijadikan Pisang GorengPandawara Group dan Ribuan Warga Angkut Sampah dari Pantai Baro Cirebon
Goreng Hingga Kuning Keemasan: Goreng pisang hingga warnanya kuning keemasan. Jangan terlalu sering membalik pisang saat menggoreng, cukup balik sekali saja agar tekstur tetap renyah.Tambahan Tips:Tiriskan dengan Baik: Setelah pisang goreng matang, tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membantu pisang tetap renyah lebih lama.Gunakan Tepung Roti: Untuk variasi, kamu bisa menambahkan tepung roti sebagai lapisan luar sebelum menggoreng, agar lebih kriuk.
Dengan mengikuti tips ini, pisang gorengmu akan tetap renyah meskipun sudah dingin.