Ditulis Oleh: Muhamad Hasib
Di tengah meningkatnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat, banyak orang mulai selektif dalam memilih camilan harian.
Cookies yang dulunya dianggap sebagai makanan tinggi gula dan rendah gizi, kini bertransformasi menjadi pilihan camilan cerdas berkat inovasi pangan.
Salah satunya adalah cookies bebas gluten dan tinggi protein, yang kini semakin diminati oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
Baca Juga:Viral di Dunia, Bocah Penari Pacu Jalur Jadi Duta Wisata RiauRapat Bersama Badan Anggaran DPR RI, Sekjen Kementerian ATR/BPN Optimis Ada Peningkatan PNBP pada 2026
Tidak hanya cocok untuk penderita intoleransi gluten, cookies sehat ini juga menjadi favorit para atlet, pekerja aktif, hingga pelajar yang membutuhkan asupan energi praktis dan bergizi tinggi.
Di saat rutinitas padat menuntut stamina lebih, camilan seperti ini bisa menjadi penolong yang tepat. Keunggulan utama dari cookies ini terletak pada komposisi bahannya yang alami dan menyehatkan.
Dibuat dari tepung beras putih dan tepung kacang merah, cookies ini tidak hanya bebas gluten, tetapi juga tinggi protein nabati dan serat pangan.
Tepung kacang merah dikenal kaya akan asam amino esensial dan zat besi, sedangkan tepung beras putih memberikan tekstur yang ringan dan renyah tanpa menyebabkan gangguan pencernaan.
Kombinasi keduanya menciptakan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mendukung metabolisme tubuh dan memberikan energi yang bertahan lebih lama.
Dipadukan dengan bahan alami dan minyak sehat, cookies ini menjadi pilihan tepat bagi anda yang ingin ngemil tanpa merasa bersalah.
Untuk membuat inovasi cookies sehat, siapkan bahan-bahan diantaranya;
- 90 gram tepung beras putih
- 60 gram tepung kacang merah
- 1 butir telur (sekitar 30 gram)
- 50 gram gula halus
- 20 gram butter
- 20 gram susu bubuk
- 1 gram baking powder
Langkah pertama, kocok gula halus dan telur menggunakan whisker hingga sedikit berbusa, lalu tambahkan butter dan aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga:Terus Bergulir, Kasus Dugaan Ijazah Palsu Jokowi Tapaki Babak BaruFISIP Unpad Kukuhkan Kualitas Global, 9 Prodi Raih Akreditasi Internasional FIBAA
Setelah itu, masukan bahan kering seperti tepung beras putih, tepung kacang merah, susu bubuk, dan baking powder, lalu aduk kembali menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang menyatu.
Uleni adonan selama kurang lebih tiga menit hingga adonan bisa dipulung.
Bentuk adonan sesuai selera menggunakan cetakan cookies, susun di atas loyang, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 15 menit.