SUMEDANG EKSPRES, RESEP – Sayur asem merupakan salah satu hidangan tradisional khas Nusantara yang selalu berhasil menghadirkan rasa segar dan nikmat dalam setiap suapan.
Dengan cita rasa asam yang menggugah selera, makanan ini sangat cocok disajikan sebagai menu harian, terutama ketika cuaca panas atau saat ingin menikmati masakan rumahan yang ringan namun tetap mengenyangkan.
Selain lezat, sayur asem juga dikenal sebagai hidangan bergizi karena berisi aneka sayuran yang kaya vitamin, serat, dan mineral.
Baca Juga:Dirjen PSKP dalam Pengarahan Umum Rakernas Kementerian ATR/BPN: Kolaborasi Antar Lembaga Kunci Berantas MafiaKamu Malas Buat Keluar Kota? Berikut Rekomendasi Spot Wisata Murah untuk Liburan Nataru di Jawa Barat
Menariknya, cara membuat sayur asem sebenarnya sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket.
Kombinasi sayuran seperti kacang panjang, jagung manis, melinjo, labu siam, serta daun melinjo menghasilkan tekstur dan rasa yang kaya.
Ditambah bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan asam jawa, hidangan ini menjadi semakin sedap tanpa perlu tambahan bumbu rumit.
Berikut adalah resep sayur asem super simple yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- Segenggam kacang panjang, potong sesuai selera
- Segenggam melinjo dan daun melinjo
- 2 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung manis dan melinjo terlebih dahulu.
- Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) serta lengkuas.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Aduk perlahan.
- Tambahkan larutan asam jawa, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap, lalu cek rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sayur asem sangat nikmat disantap bersama ikan goreng, sambal terasi, dan kerupuk. Selain itu, kandungan sayurannya membuat makanan ini cocok dikonsumsi untuk menjaga kesehatan pencernaan serta membantu memenuhi kebutuhan serat harian.
Kesederhanaan resep ini membuktikan bahwa makanan rumahan tak perlu mahal untuk menjadi bergizi dan lezat. Cobalah sayur asem sebagai menu keluarga hari ini—dijamin segar, sehat, dan bikin ketagihan!