sumedangekspres – Camilan dari bahan kanji yang gurih dan pedas. Sangat cocok untuk Anda pecinta pedas. Jajanan khas Garut yang Hitz. Kata “cipak” yaitu singkatan dari kata “cimol dempak” atau juga “gepeng”. Sementara itu, kata “koceak” bermakna “teriak”
Berikut cara membuatnya Cipak Koceak, resep dari pengguna@queen_03:
Bahan-bahan :
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung terigu
- 1 Bks bawang putih bubuk
- 1 batang daun bawang (iris2)
- Garam/kaldu bubuk
- Secukupnya air panas
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu :
- 30 gr cabe rawit kering
- 2 bks bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk rasa ayam
- Secukupnya minyak panas
- 2 buah Jeruk limau
Cara Membuat
Baca Juga:Sinopsis Drama Korea Terbaru Kokdu: Season of Deity, Comeback Kim Jung Hyun Setelah Hiatus Dari SkandalSaung Cibingbin 2 Rumah Makan, Rekomendasi Destinasi Kuliner di Sumedang
Langkah 1
Buat bumbu: blender rawit kering sampai halus, setelah itu campur semua bahan kering jadi satu kemudian aduk rata lalu siram dengan minyak pana, beri perasan jeruk limau dan sisihkan
Langkah 2
Buat cipak: campur semua bahan lalu masukan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, setelah itu lanjut diuleni dengan tangan, bentuk adonan bulat lalu gepengkan dengan cara menghimpit bulatan Aci dengan kedua tangan, lakukan sampai habis,panaskan minyak, lalu goreng Aci sampai agak kering/matang
Langkah 3
Campur cipak dengan bumbu…aduk rata dan siap disajikan.