sumedangekspres – Resep Soto Pacitan, Kelezatan Tradisional yang Menggoda Selera, Soto Pacitan merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Kelezatannya telah merambah dari generasi ke generasi, tetap mempertahankan cita rasa yang autentik dan memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Berikut adalah resep praktis untuk menyajikan Soto Pacitan yang lezat dan memuaskan selera.
Resep Soto Pacitan
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi empat bagian
– 2 buah jeruk nipis
– Bumbu Utuh:
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 batang daun prei, potong-potong
– Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
– Bumbu Halus:
– 7 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 5 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh merica
Pelengkap: – Nasi secukupnya
– Tauge yang sudah disiram air panas
– Bihun yang sudah direndam air panas
– Kubis secukupnya, iris tipis
– Kacang tanah goreng secukupnya
– Seledri iris tipis secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
– Sambal cabai rawit secukupnya
Cara Membuat:
Baca Juga:Resep Soto Khas Banyuwangi, Lezat dan Gurih Bikin Lidah TravellingResep Soto Khas Sunda, Kenikmatan Kuliner dari Tanah Pasundan
1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas bersih.
2. Rebus air di panci, masukkan potongan ayam, dan rebus hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan buang air rebusan pertama.
3. Rebus kembali potongan ayam dengan air bersih. Saring airnya jika masih ada kotoran yang mengapung di permukaan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, lalu rebus hingga ayam empuk.
6. Potong-potong daun prei dan masukkan ke dalam kuah soto. Angkat dari api.
7. Untuk penyajian, tiriskan ayam, dan goreng sebentar hingga kering di bagian luarnya. Iris tipis.
Baca Juga:Resep Soto Bangkong, Kuliner Legendaris Khas SemarangDiskon Tol 20% Diberlakukan untuk Mengurai Arus Mudik
8. Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk. Taburi dengan potongan ayam. Tuangkan kuah soto. Hiasi dengan kacang goreng, seledri iris, dan bawang goreng.
Soto Pacitan siap disajikan sebagai hidangan hangat yang menggugah selera. Kombinasi kuah yang gurih, daging ayam yang lembut, dan rempah-rempah yang khas akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi. Selamat menikmati kelezatan tradisional yang tak terlupakan ini!